Камеры интенсивного охлаждения

Камеры охлаждения используются в промышленном производстве. Позволяют интенсивное охлаждение копченых продуктов, копченых рыб, и похожих продуктов после термообработки.

• Интенсивное охлаждение уменьшает потери в весе, обеспечивает быстрый переход через критический интервал (+40 °C по + 15 °C), а также увеличивает срок годности продуктов.
• Камеры используют систему управления, которая обеспечивает автоматический ход процесса.
• Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
• Технологический процес охлаждения осуществляется в нескольких фазах программы: - Охлаждение обрызгиванием водой с интенсивной циркуляцией воздуха. (с температурой в ядре по 30-35 °C); -Охлаждение циркуляционным воздухом с температурой 0-5 °C;
• Конструкция обеспечивает отличную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
• Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
• Камера оснащается водопроводкой для душирования. 
• Материал изготовления нержавеющая хромо-никелевая сталь.