Полезные статьи
- Подготовка муки для производства хлебобулочных изделий
- Выбор оболочки при производстве колбасы
- Соблюдение гигиены на мясоперерабатывающем производстве
- Технология производства пельменей
- Как изготавливается фарш под колбасу
Шкаф расстойный Климат-Агро 12/24
Предлагаемые нашим заводом шкафы расстойные обновленной серии «Климат-Агро» относятся к классу изотермического расстойного оборудования с электрическим обогревом. Данная техника разработана и выпускается для использования большими и малыми предприятиями хлебопекарного профиля на одной из наиболее значимых операций технологического цикла – расстойке подготовленных тестовых заготовок перед закладкой для завершающей тепловой обработки в печи.
Расстойный шкаф оборудован изолированной расстойной камерой, исполнительной климатической установкой, а также современным микропроцессорным электронным блоком управления. Внутри рабочей камеры расстойного шкафа (далее в тексте — РШ) в автоматическом режиме происходит регулирование двух основных показателей — температуры и влажности. Кроме того, электронный блок контролирует время расстойки.
Основные параметры и размеры шкафов и тележек
| Наименование | Модели расстойных шкафов «Климат-АГРО» | ||||
| 12/24М | 12/24ТМ | 24/12М | 24/24М | 24/24ТМ | |
| Количество размещаемых тележек (длина – ширина — высота, мм), шт. | |||||
| ТХ101 (660х760х1777) | 3 | 3 | 3 | 9 | 9 |
| ТХ201 (660х900х1777) | 2 | 2 | 3 | 6 | 6 |
| ТХ301 (660х1170х1777) | 2 | 1 | 3 | 6 | 3 |
| Внутренние габаритные размеры, мм | |||||
| Ширина | 1300 | 2200 | |||
| Глубина | 2520 | 2540 | 1395 | 2600 | 2400 |
| Высота | 1908 | ||||
| Дверной проём, мм | |||||
| Ширина | 1300 | 1300 | 2200 | ||
| Высота | 2000 | ||||
| Максимальные наружные размеры расстойного шкафа, мм | |||||
| Ширина | 1500 | 2400 | |||
| Глубина | 2940 | 2730 | 1740 | 2940 | 2730 |
| Высота | 2515 | ||||
| Параметры климатической установки (КУ) | |||||
| Количество КУ на шкаф | 1 | ||||
| Объем воды в ванне, л | 5 | ||||
| Номинальная мощность воздушных ТЭНов, кВт | 2 | ||||
| Номинальная мощность водяного ТЭНа, кВт | 2 | ||||
| Производительностьвентилятора, м3/ч | 800 | ||||
| Водообеспечение | |||||
| Давление воды, не менее, МПа (атм.) | 0,3 (3) | ||||
| Расход воды средний, л/ч. | 5 | ||||
| Электропитание | |||||
| Рабочее напряжение, В | 380, трехфазное с нулевым проводом | ||||
| Средняя потребляемая мощность, не более, кВт | 6,5 | ||||
| Время выхода пустого расстойного шкафа на рабочий режим, мин. | |||||
| По температуре (37 °С) | 10* | 12* | |||
| По влажности (RH 80%) | 17* | 19* | |||
| Вес шкафа, кг | 376 | 405 | 380 | 500 | 554 |
| Наименование | Модели расстойных шкафов «Климат-АГРО» | |||
| 24/36М | 24/36ТМ | 36/24М | 36/24ТМ | |
| Количество размещаемых тележек (длина – ширина — высота, мм), шт. | ||||
| ТХ101 (660х760х1777) | 12 | 12 | 9 | 9 |
| ТХ201 (660х900х1777) | 12 | 9 | 6 | 6 |
| ТХ301 (660х1170х1777) | 9 | 6 | 6 | 6 |
| Внутренние габаритные размеры, мм | ||||
| Ширина | 2200 | 3700 | ||
| Глубина | 3800 | 3600 | 2520 | 2540 |
| Высота | 1908 | |||
| Дверной проём, мм | ||||
| Ширина | 2200 | 900х3 | 900х3 | |
| Высота | 2000 | |||
| Максимальные наружные размеры расстойного шкафа, мм | ||||
| Ширина | 2400 | 3900 | ||
| Глубина | 4140 | 3930 | 2940 | 3030 |
| Высота | 2515 | |||
| Параметры климатической установки (КУ) | ||||
| Количество КУ на шкаф | 2 | |||
| Объем воды в ванне, л | 2×5 | |||
| Номинальная мощность воздушных ТЭНов, кВт | 2×2,0 | |||
| Номинальная мощность водяного ТЭНа, кВт | 2×2,0 | |||
| Производительностьвентилятора, м3/ч | 2×800 | |||
| Водообеспечение | ||||
| Давление воды, не менее, МПа (атм.) | 0,3 (3) | |||
| Расход воды средний, л/ч. | 7 | |||
| Электропитание | ||||
| Рабочее напряжение, В | 380, трехфазное с нулевым проводом | |||
| Средняя потребляемая мощность, не более, кВт | 12,2 | |||
| Время выхода пустого расстойного шкафа на рабочий режим, мин. | ||||
| По температуре (37 °С) | 17* | |||
| По влажности (RH 80%) | 22* | |||
| Вес шкафа, кг | 645 | 705 | 660 | 750 |
