Полезные статьи
Читать все статьи
Камера для запекания мясной продукции «Агро-Терм»
Камеры мясные коптильные с электрообогревом и с газовым и жидкотопливным обогревом сборные используются для термической обработки мясных изделий, т.е. окрашивание, сушку, копчение жидким дымом (как опция), варку и запекание в одном цикле без дополнительных манипуляций (например: буженина, карбонад, шейка, говядина, филей запеченные, жареные колбасы и колбасные изделия, шпикачки, мясо, птицу и т.д.).
Процесс термической обработки продукции осуществляется в автоматическом режиме с помощью электронной панели управления. Потребитель может создавать собственные программы приготовления, а также вводить их в систему управления камерой.
Основные параметры и размеры камер и тележек «АГРО-ТЕРМ М10Э»
| Наименование параметра | Модели камеры |
| М10 | |
| Тип размещаемой тележки | РМ04 |
| Габариты тележки, мм: | |
| длина | 1000 |
| ширина | 1027 |
| высота | 1947 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 64 |
| Номинальное напряжение питающей сети, В | 380 |
| Род тока | трехфазный переменный |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Максимальная рабочая температура в объеме камеры для запекания, оС | 195 |
| Максимальная кратковременная температура в объеме камеры для выпекания, оС | 200 |
| Время разогрева незагруженной камеры, ч | 0,5 |
| Максимальный расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л | 30 |
| Давление воды в подающей магистрали, МПа, не менее | 0,3 |
| Давление сжатого воздуха в магистрали, МПа, не менее | 0,3 |
| Габаритные размеры, мм: | |
| длина | 1948 |
| ширина | 2250 |
| высота | 2764 |
| Масса камеры (без тележки), кг, не более | 1500 |
| Максимально допустимая масса тележки с поддонами и продуктом, кг, не более | 520 |
| Производительность за 1 цикл запекания, кг продукта | 420** |