Варочные камеры

Варочные камеры

Камреры предназначены для автоматического процесса термообработки (варки). Опционально могут быть оснащены нагревом до высоких температур для запекания. Также камера может быть дополнена усиленной панелью и высокой мощносью для температур выше 160 °C. Это позволяет использовать камеру для печения продуктов. Для термической обработки ветчины и похожих продуктов в формах или в непроницаемых оболочках также можно использовать данную камеру. Позволяет охлаждения продуктов душированием, когда камера оснащена системой душирования.

 

  • Варочные камеры Маутинг предназначены для промышленного и ремесленного производства копченостей. 
  • Позволяют выполнять автоматический процесс термообработки: варку, по желанию клиента и запекание
  • Варочная камера обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмену циркуляционного воздуха, которые являются основными данными для равномерного распределения температуры и влажности в пространстве камеры. Для температур выше 160 С производятся камеры с усиленными панелями и усиленным нагревом.
  • Конструктивно может быть камера скорректирована для горизонтальной циркуляции воздушного потока.
  • Позволяют управление процесса по методе Delta-T.
  • Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор, количество которых зависит от количества тележек в камере
  • Варочные камеры используют систему управления, которая позволяет выбрать собственную программу и полный контроль над технологическим просессом, и тем обеспечует автоматический ход процесса.
  • Отличная конструкция камеры обеспечивает безупречную изоляцию, жесткость, и долгий срок службы. 
  • Влажность внутри камеры считывается с помощью психриметрического датчика.
  • Камера изготовлена из нержавеющей хромо-никелевой стали.
Узнать стоимость

Сейчас 22 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте