Камеры интенсивного охлаждения

Камеры интенсивного охлаждения

Камеры охлаждения используются в промышленном производстве. Позволяют интенсивное охлаждение копченых продуктов, копченых рыб, и похожих продуктов после термообработки.

 

  • Интенсивное охлаждение уменьшает потери в весе, обеспечивает быстрый переход через критический интервал (+40 °C по + 15 °C), а также увеличивает срок годности продуктов.
  • Камеры используют систему управления, которая обеспечивает автоматический ход процесса.
  • Температуру в ядре продукта измеряет накольный датчик.
  • Технологический процес охлаждения осуществляется в нескольких фазах программы: - Охлаждение обрызгиванием водой с интенсивной циркуляцией воздуха. (с температурой в ядре по 30-35 °C); -Охлаждение циркуляционным воздухом с температурой 0-5 °C;
  • Конструкция обеспечивает отличную изоляцию, жесткость, и длинный срок службы.
  • Циркуляцию воздуха внутри камеры обеспечивает достаточно мощный вентилятор.
  • Камера оснащается водопроводкой для душирования. 
  • Материал изготовления нержавеющая хромо-никелевая сталь.
Узнать стоимость

Сейчас 11 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте